根據(jù)本學期教研室工作要點及學校的重點工作部署，為了更好的推進教研室的工作，進一步提高教學質量，對本學期的烹飪教研室工作做以下規(guī)劃。

一、加強常規(guī)檢查，規(guī)范日常教學

（一）持續(xù)抓好常規(guī)教學。烹飪教研室的常規(guī)教學任務繼續(xù)常抓不懈，督促教研室的全體教師根據(jù)教學課程整體設計開展課程，提前一周上傳電子教案、教學課件，建設好數(shù)字化資源庫；用“智慧課堂”進行網(wǎng)絡評教評學。推進信息化教學，提高學生學習興趣，提高課堂效率。目前烹飪實訓室只有兩個帶案板的實訓室可用，實訓課教師根據(jù)實際情況合理調(diào)整上課安排。

（二）重點強調(diào)安全問題。針對本專業(yè)的專業(yè)課特點，要始終把安全問題放在首位，定期排查安全隱患，實訓室管理員做好檢查與記錄，確保實訓課的正常開展。

（三）做好期中、期末考試工作。相同課程老師相互交流，統(tǒng)一命題，提前一周上交線上考試試題和考核方案等文件。

（四）常態(tài)化做好教研工作。每周一次教研活動，周三下午進行，教研室全體教師參與，共同研究如何提高教學質量，同時做好教研活動記錄。

二、定期組織聽評課，推進信息化教學

在推進信息化教學的基礎上，組織教研室教師定期舉行示范課、公開課，繼續(xù)加強對青年教師的培養(yǎng)和考核，讓教師們能熟練運用信息化手段進行教學。

本學期組織每位老師準備一節(jié)信息化教學公開課，全教研室教師參與，規(guī)范課堂教學，促進教師間的溝通、交流，提高教師教學能力及上課質量。

三、抓好日常大賽訓練，迎接職業(yè)技能大賽

做好2020年職業(yè)院校技能大賽“市賽”、“省賽”的備賽集訓工作，今年的大賽選手主要是從2019級學生中選拔出來的，選手們利用全天的時間在老校進行訓練，按照訓練計劃及排班，指導教師指導學生認真?zhèn)滟?，并嚴格遵守訓練的各項?guī)章制度。今年的烹飪市賽在老校區(qū)舉行，相關老師要按時間節(jié)點整理好負責的賽場及相關材料，共同辦好烹飪市賽。同時，為提高整個教師團隊的大賽指導水平，采取“老帶新”“傳幫帶”的方法進行大賽的指導工作。

四、動員教師積極參加教學能力大賽及班主任能力比賽

以賽促教，為參加各級教學能力大賽做好選拔工作，提前組織老師進行大賽組隊，為迎接教學能力大賽做好前期的準備工作，積極備賽，爭取烹飪組明年的教師教學能力大賽進入國賽。烹飪教研室至少組織一名班主任參加班主任能力比賽，爭取進入省賽。

五、積極做好精品課程建設及省品牌專業(yè)建設工作

組織教研室全體教師繼續(xù)完善《中式烹調(diào)技藝》、《中式面點技藝》兩門精品課程資源建設，《冷菜冷拼技藝》、《食品雕刻技藝》兩門精品課程對照精品課程資源標準進行資源梳理和整理工作，迎接精品課程建設的驗收和中期檢查；本學期將完成省品牌專業(yè)建設工作，迎接省品牌專業(yè)的終期驗收。

附：教研室活動配檔表