2018-2019學(xué)年第二學(xué)期烹飪教研室工作總結(jié)

在過去的這個(gè)學(xué)期里，對于我們都是不平凡的一個(gè)學(xué)期，在這個(gè)學(xué)期，在學(xué)校和系部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，烹飪教研室在各個(gè)方面都取得了非常好的成績。針對本學(xué)期的工作從以下幾個(gè)方面做簡單的梳理和總結(jié)。

一、教研活動(dòng)、推動(dòng)教學(xué)

每周不變的教研活動(dòng)是老師們在一周里找自己在教學(xué)當(dāng)中存在問題，一周總結(jié)、安排教科研任務(wù)最好的機(jī)會(huì)。授課情況的反饋，信息化教學(xué)的推動(dòng)，組織實(shí)施公開課、說課、示范課。會(huì)后每位任課教師都要發(fā)言總結(jié)上一周在授課，學(xué)生管理上存在的問題，以及提出對專業(yè)建設(shè)、課程改革提出的合理性意見，統(tǒng)一修訂專業(yè)培養(yǎng)方案，對專業(yè)的發(fā)展和日常教學(xué)都發(fā)揮了重要作用，即使周一當(dāng)天下午有其他任務(wù)也要在第二天或者本周找一個(gè)恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間補(bǔ)上。通過體現(xiàn)教研課題思路，展示外出成果的匯報(bào)，體現(xiàn)集體意識與青年教師的改革意識的“創(chuàng)新課”體現(xiàn)“以老帶新的“示范課”等活動(dòng)，推動(dòng)教師圍繞科研課題，勤于學(xué)習(xí)，善于進(jìn)取。

二、組織聽課、促進(jìn)信息化教學(xué)

本學(xué)期教研室當(dāng)中的所有的教師都在本系內(nèi)講授了公開課，各位老師除了專研自己的業(yè)務(wù)能力外，還注重相互學(xué)習(xí)，相互聽課，要求本組教師聽課不得少于10節(jié)，通過聽、評課過程中對教學(xué)內(nèi)容安排是否恰當(dāng)，難點(diǎn)能否突出，教法是否得當(dāng)，教學(xué)方法的教學(xué)當(dāng)中表現(xiàn)突出，教學(xué)思想的滲透，特別是年輕教師趙健通過聽課學(xué)習(xí)，參加信息化教育教學(xué)大賽，參加培訓(xùn)、認(rèn)真鉆研，能真正的將信息化帶入課堂，提高了學(xué)生上課的積極性，得到了聽課領(lǐng)導(dǎo)與教師的一致好評。

三、校園藝術(shù)節(jié)與技能達(dá)標(biāo)、社會(huì)培訓(xùn)等發(fā)揮專業(yè)特色

本學(xué)期專業(yè)學(xué)生除了參與經(jīng)典誦讀、紅歌比賽等活動(dòng)，專業(yè)開展了藝術(shù)節(jié)的活動(dòng)，參賽學(xué)生是2017級各班，制作的宴席設(shè)計(jì)，大家都認(rèn)真參與，積極準(zhǔn)備，通過活動(dòng)的順利開展，同學(xué)們得到了提升與鍛煉。通過社會(huì)培訓(xùn)，對退伍軍人烹飪技能培訓(xùn)，到部隊(duì)參加技能評定等提高了我校的知名度。

四、下學(xué)期的工作重點(diǎn)

（1）認(rèn)真貫徹學(xué)校的各項(xiàng)政策措施，加大教研室的管理能力，認(rèn)真配合學(xué)校各部門完成各項(xiàng)任務(wù)，牢固樹立服務(wù)學(xué)生的意識。

（2）加強(qiáng)科研能力，努力提高課堂教學(xué)效果，全面實(shí)施信息化教學(xué)。

（3）組織集訓(xùn)隊(duì)并開始訓(xùn)練， 為2019年下半年濰坊市賽、山東省賽做充足的準(zhǔn)備。

（4）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室的管理制度，進(jìn)一步明確實(shí)訓(xùn)室管理員的責(zé)任，實(shí)行管理員驗(yàn)收制度。

（5）精品課資源的完善，校本教材的出版。

相信經(jīng)過烹飪教研室的老師們的努力，烹飪專業(yè)的各項(xiàng)工作一定會(huì)順利開展和進(jìn)行，我們將不斷總結(jié)，爭取更大的進(jìn)步。

烹飪教研室

2019年6月