范守才名師工作室

依托山東省示范校建設專業(yè)、省級中等職業(yè)教育品牌建設專業(yè)---中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)設立該工作室。工作室設主持人1名，成員7名，其中，學?！半p師型”骨干教師4人，餐飲服務、科研院所等企業(yè)成員3人。

工作室提升團隊成員教育教學水平，打造師德優(yōu)秀、結(jié)構(gòu)合理、理實一體、技藝精湛的專業(yè)教學團隊，培養(yǎng)省級教學名師或青年技能名師；校企聯(lián)動，動態(tài)調(diào)整人才培養(yǎng)目標，指導開展現(xiàn)代學徒制試點，開展教師頂崗實踐，校企共同開展技術(shù)攻關、技能實訓教學，完善校企協(xié)同育人機制；開展教育教學研究，開展教學模式改革，培育和申報省級及以上職業(yè)教育優(yōu)秀成果。

工作室預期成果主要有：修訂各年級烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)方案，形成特色人才培養(yǎng)模式；建設共享型專業(yè)核心教學資源庫和精品資源共享課，建成省級及以上精品資源共享課程，出版專業(yè)教材，發(fā)揮輻射指導作用；立項市級以上教科研課題，開發(fā)校本教材發(fā)表相關論文，申報市級以上職業(yè)教育優(yōu)秀成果；建成濰坊菜研發(fā)創(chuàng)新中心，面向行業(yè)企業(yè)、社區(qū)開展技術(shù)技能咨詢與培訓；組織參加教師參加教學技能大賽，指導教師、學生參加職業(yè)院校技能大賽、文明風采大賽。

主持人簡介：

范守才，管理學碩士，現(xiàn)任山東省濰坊商業(yè)學校旅游管理系主任、黨支部書記，國家級職業(yè)技能大賽裁判，中式烹調(diào)技師，中國烹飪協(xié)會餐飲職業(yè)教育分會委員。先后榮獲全國、山東省職業(yè)院校技能大賽優(yōu)秀指導教師、濰坊市直教育系統(tǒng)優(yōu)秀黨員、濰坊市教育系統(tǒng)行風建設先進個人等榮譽稱號，被評為齊魯名師、濰坊市特級教師、濰坊市職業(yè)教育教學能手，主持和參與省級教改項目3項，榮獲國家級教學成果獎（職業(yè)教育）二等獎1次、濰坊市政府教學成果獎一等獎2次、二等獎3次、三等獎1次。2015-2017年連續(xù)擔任山東省職業(yè)院校技能大賽高職組酒店服務賽項裁判、行業(yè)省賽裁判，2017年擔任山東省職業(yè)院校信息化教學大賽評委。

成員簡介：

代田春，1987年生，山東省安丘人，大學本科，中共黨員，旅游系烹飪專業(yè)教師，中式烹調(diào)技師，學校優(yōu)秀教師。多次被評為山東省、濰坊市職業(yè)院校技能大賽優(yōu)秀指導教師，指導學生榮獲2014-2016年全國職業(yè)院校技能大賽中職組烹飪賽項二等獎、三等獎；榮獲濰坊市政府教學成果二等獎1次、三等獎1次；榮獲2017年濰坊市中職學校信息化教學大賽二等獎。

        董學敏，旅游系烹飪專業(yè)教師，畢業(yè)于濟南大學，中式烹調(diào)技師，中式高級面點師。2016年全國職業(yè)院校技能大賽優(yōu)秀指導教師，獲得濰坊市政府教學成果個人一等獎；多次榮獲濰坊市職業(yè)院校技能大賽優(yōu)秀指導教師，指導學生榮獲2016年山東省職業(yè)院校技能大賽烹飪賽項團體二等獎；獲得學校第三屆信息化教學大賽教學設計說課三等獎和第四屆課堂教學大賽一等獎，獲得2017年濰坊市職業(yè)院校技能大賽典型案例評選二等獎。

      商亞博,中共黨員，旅游系烹飪專業(yè)教師，畢業(yè)于揚州大學，中式面點技師、高級西點師。2013-2017年榮獲濰坊市職業(yè)技能大賽優(yōu)秀指導教師；2012-2013年榮獲山東省職業(yè)技能大賽優(yōu)秀指導教師；2013年、2016年榮獲全國職業(yè)院校技能大賽優(yōu)秀指導教師；榮獲濰坊市政府教學成果個人一等獎2次、二等獎2次；2017年被評為全國餐飲職業(yè)教育優(yōu)秀教師。

       孫偉明 旅游系烹飪專業(yè)教師，畢業(yè)于哈爾濱商業(yè)大學，中式烹調(diào)技師。多次榮獲濰坊市職業(yè)院校技能大賽優(yōu)秀指導教師。2017-2018年指導學生榮獲山東省職業(yè)院校技能大賽烹飪賽項團體二等獎。2017年7月榮獲濰坊市中等職業(yè)學校信息化教學大賽二等獎。

      王愛剛，國家級評委，中國烹飪大師，中國魯菜烹飪特級大師，高級技師，山東省技術(shù)能手，齊魯首席技師，濰坊商業(yè)學校烹飪專業(yè)客座教授,

現(xiàn)任濰坊鳶飛大酒店行政總廚。榮獲“國際注冊高級中餐烹飪技師 ”“國際注冊高級烹飪大師 ”稱號；2013年3月獲得“山東省有突出貢獻技師”稱號；2015年榮獲“濰坊市富民興濰”勞動模范稱號。

      夏曉剛，國家級評委，中國烹飪大師，中國魯菜烹飪特級大師，高級技師，濰坊市技術(shù)能手，濰坊商業(yè)學校烹飪專業(yè)客座教授，現(xiàn)任濰坊泛海大酒店總經(jīng)理助理、餐飲總監(jiān)。  2011年獲得“第四屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽特金獎”；2012年度山東省烹飪餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展突出貢獻個人；2016年獲得“濰州首席技師”榮譽稱號；2017年獲得“濰坊市首席技師”榮譽稱號。