根據(jù)本學期教研室工作要點及學校的重點工作部署，為了更好的推進教研室的工作，進一步提高教學質(zhì)量，對本學期的烹飪教研室工作做以下規(guī)劃。

一、加強常規(guī)檢查，規(guī)范日常教學

（一）持續(xù)抓好常規(guī)教學。烹飪教研室的常規(guī)教學任務繼續(xù)常抓不懈，督促教研室的全體教師根據(jù)教學課程整體設計，提前一周上傳電子教案、教學課件，建設好數(shù)字化資源庫。推進信息化教學，提高學生學習興趣，提高課堂效率。規(guī)范實訓課上課制度、原料工具取還制度、衛(wèi)生打掃檢查制度等，確保實訓課有序高效安全運行。

（二）安全檢查常規(guī)化。針對本專業(yè)的專業(yè)課特點，要始終把安全問題放在首位，定期排查安全隱患，采用任課老師自查、實訓室管理員檢查、教研室主任抽查相結(jié)合的三查工作，做好檢查與記錄，確保實訓課的正常開展。

（三）做好烹飪耗材財務工作。根據(jù)財務要求，做好烹飪耗材供貨單、記賬、出入庫記錄的統(tǒng)一，專人負責，統(tǒng)一標準，規(guī)范要求，定期檢查。

（四）常態(tài)化做好教研工作。每周一次教研活動，周三下午進行，教研室全體教師參與，集體備課，做好教研活動記錄，提高教學質(zhì)量與教師專業(yè)知識技能水平。做好期中、期末考試工作。相同課程老師相互交流，統(tǒng)一命題，提前一周上交線上考試試題和考核方案等文件，共同考核，統(tǒng)一閱卷。

二、定期組織聽評課，推進信息化教學

在推進信息化教學的基礎(chǔ)上，組織教研室教師定期舉行示范課、公開課，繼續(xù)加強對青年教師的培養(yǎng)和考核，讓教師們能熟練運用信息化手段進行教學。

本學期組織近三年新進教師的聽評課，全教研室教師參與，規(guī)范課堂教學，促進教師間的溝通、交流，提高教師教學能力及上課質(zhì)量。

三、加強教科研工作，提升教師的教科研水平

本學期每人寫一篇論文并發(fā)表，可兩兩組隊；完成每門實訓課實訓活頁任務書的編寫，規(guī)范教學流程；積極組織烹飪教師參加教育教學改革和教學研究，爭取校級立項；按高教社遴選在線精品課程的標準建設，建設1本校本教材，并配套課程資源；完成與北理工合作的《中式面點技藝》教材的編寫。

四、提高學生技能水平，提升教師綜合水平

繼續(xù)推進“雙達標”工程。各年級學生進行技能達標測試，提高學生的技能水平，切實打牢基本功。組織烹飪學生的技能節(jié)活動，提高的學生的團結(jié)協(xié)作、創(chuàng)新能力、技能水平等綜合素質(zhì)。

深化產(chǎn)教融合和校企合作，構(gòu)建教師在崗研修與到企業(yè)實踐培訓并重、校企人員流動互派的協(xié)作機制。組織教師的技能展示活動，提升教師的綜合水平。

五、抓好日常大賽訓練，迎接職業(yè)技能大賽

做好2023年職業(yè)院校技能大賽“市賽”、“省賽”的備賽集訓工作，召開烹飪大賽動員會，從23級學生中選拔新的選手進入烹飪大賽集訓后備隊。制定規(guī)范合理的訓練計劃及排班表，按照訓練計劃及排班，指導教師指導學生認真?zhèn)滟悾瑖栏褡袷卮筚惛黜椧?guī)章制度，全方位考慮，綜合挑選參賽選手，提高訓練質(zhì)量，全面提升技能水平。

六、動員教師積極參加教學能力大賽、班主任能力比賽及行業(yè)賽

以賽促教，組織一個參賽隊參加學校的教學能力大賽，為參加市級、省級、國家級教學能力大賽做好充足的準備工作，積極備賽，烹飪教研室至少組織一名班主任參加班主任能力比賽，爭取進入省賽。積極參加各種行業(yè)賽。

七、積極做好精品課程建設及省品牌專業(yè)建設工作

組織教研室全體教師繼續(xù)完善《中式烹調(diào)技藝》、《中式面點技藝》兩門精品課程資源建設，迎接精品課程建設的驗收；推進烹飪省級技藝傳承平臺建設，準備迎接終期驗收。

附件1：教研室活動配檔表