為激發(fā)烹飪專業(yè)學(xué)生學(xué)技術(shù)、比技能的熱情，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍，全面考察烹飪技藝技能實戰(zhàn)技巧，山東省濰坊商業(yè)學(xué)校旅游系以期末考試為契機(jī)，6月13日在旅游綜合實訓(xùn)中心舉行了中餐烹飪專業(yè)技能達(dá)標(biāo)測試，測試內(nèi)容包括2019級宴席設(shè)計、2020級小包酥和雙拼兩個競賽項目，其中宴席設(shè)計以小組賽的形式一決高下，上演了一場技能與創(chuàng)意、味蕾與視覺的大比拼。

比賽開始之前，參加比賽的學(xué)生已經(jīng)有序排隊，摩拳擦掌，迫不及待要一展身手。烹飪專業(yè)教研室主任董學(xué)敏對比賽規(guī)則、比賽內(nèi)容、比賽項目、時間、場地分配、流程等進(jìn)行了全面講解，參賽學(xué)生按順序抽簽。比賽過程中，參賽學(xué)生精神飽滿，精心細(xì)致的準(zhǔn)備作品，在灶臺上煎、炒、烹、炸，展現(xiàn)自己不凡的廚藝，毫無保留拿出看家本領(lǐng)，展現(xiàn)出一幅廚藝上“百家爭鳴”的畫面。經(jīng)過精心制作，一盤盤佳肴擺滿了作品展示臺。在作品評審環(huán)節(jié)，烹飪專業(yè)教師一絲不苛，對每個作品都仔細(xì)評分，通過對菜品的色澤、外觀、口感、味道、特色創(chuàng)意及健康營養(yǎng)等方面進(jìn)行綜合評定，最終確定了兩個比賽項目的一等獎、二等獎、三等獎名單。

在頒獎儀式上，企業(yè)專家趙日文對本次比賽進(jìn)行總結(jié)，對學(xué)生們的參賽作品點贊認(rèn)可，并指出了比賽中存在的問題。

本次專業(yè)比賽不僅為烹飪專業(yè)學(xué)生搭建了展示自我的舞臺，展示了他們高超的廚藝。同時也在學(xué)生中形成了一種以賽促教，以賽促學(xué)的良好氛圍，是對中餐烹飪專業(yè)教學(xué)成果和技能人才培養(yǎng)質(zhì)量的一次全面檢閱。