夏季天氣炎熱,隨之而來的就是食品安全問題,很容易出現(xiàn)食物中毒的情況發(fā)生。那么,夏季校園食品安全管理措施都有哪些呢?
針對(duì)夏季天氣炎熱,容易發(fā)生食物中毒事故,為切實(shí)加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生安全,預(yù)防群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障每一個(gè)在校學(xué)生身體健康和生命安全,學(xué)校開展食品安全專項(xiàng)整治,確保夏季校園食品衛(wèi)生安全。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),高度重視校園食品安全工作
由學(xué)校統(tǒng)一安排部署,多部門組成的校園食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,強(qiáng)化管理意識(shí),確保食品安全責(zé)任制落實(shí)。
二、加大宣傳力度,提高師生食品安全意識(shí)
通過知識(shí)講座、廣播、發(fā)放資料等多渠道,大力向師生宣傳各種食品安全知識(shí) ,提高師生對(duì)食品的識(shí)別能力,確保師生養(yǎng)成科學(xué)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,并健全完善食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制,確保最大限度地減少食品安全事故的危害發(fā)生。
三、強(qiáng)化食品安全管理制度,嚴(yán)把食品經(jīng)營、采購安全關(guān)
一是對(duì)校園內(nèi)及周邊食品經(jīng)營戶的前置手續(xù)嚴(yán)格審查把關(guān),做到證照齊全。二是落實(shí)食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度,狠抓進(jìn)貨環(huán)節(jié),不斷規(guī)范食品經(jīng)營戶的臺(tái)帳登記、索票索證工作,做到進(jìn)貨有憑證、上柜有檢查。三是嚴(yán)格要求校內(nèi)小賣部、食堂把好食品、蔬菜的進(jìn)貨渠道,嚴(yán)禁假冒偽劣、過期變質(zhì)及“三無”產(chǎn)品進(jìn)入校園,嚴(yán)防霉變食品進(jìn)入食堂。
四、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理培訓(xùn),強(qiáng)化安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)
要求及時(shí)組織廚房工作人員進(jìn)行健康檢查,辦理健康許可證和培訓(xùn)考核合格證明,確保持證上崗。
五、提高整治力度,發(fā)現(xiàn)隱患,立即整改
認(rèn)真開展食品安全專項(xiàng)整治,對(duì)經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的,能整改的,責(zé)令立即整改;一時(shí)難以整改的,要求限期整改,做到不留尾巴,確保安全。